AOC Touraine – Méthode Traditionnelle Rosé Sec

Notre Touraine Méthode Traditionnelle Rosé Sec “Vert Galant” est une cuvée aux reflets saumonés avec un scintillement des bulles très fines. Un nez aux arômes de fruits rouges et d’agrumes pour ce rosé sec dans un ensemble mûr et acidulé.

Vinification

• Pressurage à la propriété
• Entrée des jus dans nos caves
• Fermentation alcoolique conduite à basse température
• Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois
• Assemblage et filtration avant tirage
• Seconde fermentation en bouteille: ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 12 mois minimum
• Remuage et dégorgement à la glace
• Totalité du processus: Environ 18 à 24 mois

Accords Mets & Vins

Notre Touraine Méthode Traditionnelle Rosé Sec “Vert Galant” peut être servi en apéritif ou en dessert sur des tartes aux fruits.

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