Maison Laudacius à Montlouis :
une histoire commune de près de 60 ans
Créée en 1961, la Maison Laudacius est une cave familiale regroupant 18 vignerons et vigneronnes passionnés travaillant sur 170 hectares de vignes dans le respect de la tradition et dans un souci perpétuel de qualité. L’intégralité de la vinification est faite au sein de la Cave sous la surveillance d’un maître de chai et les meilleurs crus sont minutieusement sélectionnés.
La Maison Laudacius commercialise près de la moitié des vins de l’AOC Montlouis-sur-Loire permettant de proposer des vins droits et authentiques accessibles à tous, ainsi qu’une gamme de cuvées offrant une palette aromatique plus large pour les amateurs de complexité.
Notre savoir-faire
Sachant allier savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes, la Maison Laudacius s’est spécialisée dans l’élaboration des Montlouis grâce à des méthodes traditionnelles. Les nombreuses récompenses obtenues attestent de l’excellente qualité de ses vins tranquilles.
Forts de nos 60 ans d’expérience, notre savoir-faire s’est transmis entre les générations afin de perfectionner nos méthodes de productions et combler nos clients. Nos 18 vignerons et vigneronnes s’occupent avec la plus grande des attentions de leurs vignes toute l’année afin de pouvoir donner naissance à des vins qui sauront ravir les papilles.
“Rencontrons-nous !” Afin de découvrir ce lieu atypique et authentique, ou pour discuter en compagnie de notre équipe, nous organisons des visites de notre cave troglodytique. A l’aide d’un audio-vidéo guide, profitez de la visite libre gratuite pour découvrir tous les petits détails de nos productions et du lieu. Nos cavistes seront aussi là pour répondre à vos questions et vous parleront avec passion de leurs produits et des méthodes de production.
Petit plus : une dégustation gratuite de nos différentes cuvées vous sera aussi proposée en fin de visite, afin que vous ayez un avant-goût de notre savoir-faire.
La Maison Laudacius est labellisée “Caves Touristiques du vignoble du Val de Loire” avec la mention “Accueil d’Excellence”.
Nos vignerons engagés – Développement durable
La Maison Laudacius de Montlouis-sur-Loire dépend du label Terra Vitis. Il s’agit pour nous d’un engagement éco-responsable. L’objectif est d’accompagner sainement le cycle naturel de la vigne. Pour cela, nous utilisons des méthodes favorisant la préservation des différents écosystèmes.
De la plantation jusqu’à la bouteille, chaque étape de production est contrôlée par un organisme agréé et indépendant. Nos vignerons tiennent une traçabilité rigoureuse.
Terra Vitis
Terra Vitis est une certification environnementale, née en 1998 au cœur du vignoble de Beaujolais, et reconnue par le ministère de l’agriculture. La protection des ressources naturelles constitue l’un de ses enjeux majeurs, en réponse aux défis du développent durable. Ses valeurs fondamentales sont :
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- Protection de la vie de la terre
- Conduite raisonnée de la vigne
- Une remise en question au quotidien
- Bien être au travail
- Transparence absolue
- Nous empruntons la Terre aux générations futures
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Notre appellation :
Montlouis-sur-Loire
L’A.O.C Montlouis-sur-Loire représente 450 hectares de vignes, à l’ouest de la ville de Tours, répartis sur le territoire de 3 communes : Montlouis sur loire, Saint Martin le Beau et Lussault sur Loire.
Ce territoire, situé entre la Loire et le Cher, est bordé à l’est par la forêt d’Amboise. Orienté au sud, le vignoble repose sur un plateau calcaire, le fameux tuffeau jaune de Touraine.
Nos sols sont en majorité argilo-siliceux (perruches), et argilo-calcaires (bournais). Ils présentent en surface une légère couche d’alluvions et de sables éoliens, sous un climat septentrional à tendance océanique. Le cépage utilisé pour notre appellation est le Chenin blanc, aussi connu sous le nom de Pineau de la Loire.
La production se décline tant en vins effervescents et pétillants, qu’en vins tranquilles (sec, tendre, moelleux et liquoreux). Les viticulteurs de l’A.O.C Montlouis-sur-Loire produisent également des cuvées à partir d’autres cépages de la région (sauvignon, côt, cabernet franc, gamay…).
Ces vins sont alors répertoriés en AOC Touraine et AOC Crémant-de-Loire.
“D’Amboise à Tours, il y a six lieues, Montlouis est au milieu, on y boit du bon vin vieux”
– Rabelais –
La qualité de notre AOC
Nous mettons tout en œuvre pour vous apporter des vins de qualité et respectons méticuleusement la charte de qualité de l’appellation. Nous sommes soumis à des commissions de dégustation afin de contrôler la qualité de notre AOC.
Dans notre cave, nous mettons en avant le respect de la terre ainsi que le respect du produit. Nous utilisons des méthodes de production traditionnelles ainsi que des méthodes plus modernes pour nous adapter, notamment, à l’évolution climatique.
Nos secrets de production
Les vins de Montlouis sont élaborés à partir d’un seul cépage : le Chenin Blanc, aussi appelé Pineau de la Loire. C’est un cépage tardif qui bénéficie d’un terroir de prédilection pour s’exprimer. Nous vinifions la majeure partie de notre production en fines bulles grâce à la méthode traditionnelle.
Nos raisins sont cueillis à bonne maturité et donnent des vins secs et demi-secs qui sont le vrai reflet de cette appellation. Lors des meilleures années de production, nous obtenons aussi d’excellents blancs moelleux et liquoreux d’exceptions.
Nos vignerons : Producteurs de vin à Montlouis-sur-Loire
La Maison Laudacius de Montlouis-sur-Loire est une cave coopérative à taille humaine composée de 18 viticulteurs adhérents, crée en 1961.
Chaque année, ils livrent dès la mi-septembre le fruit de leur vendange.
Le maître de chai et ses assistants prennent alors en charge les vinifications.
Les opérations de mise en bouteille et d’élevage sont effectuées sur place, jusqu’à l’étiquetage, le conditionnement et la commercialisation.
Notre espace de vente, niché dans un site troglodytique pittoresque, vous offre l’opportunité de déguster l’ensemble de notre gamme. Vous pouvez également découvrir notre histoire grâce à une visite audio-guidée de la Cave.
Ci-contre, nos viticulteurs et nos équipes en image.
(re)Découvrez nos vins
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