AOC Montlouis-sur-Loire “Cuvée Réservée Demi-sec”

Notre Montlouis “Cuvée Réservée Demi-Sec” est une méthode traditionnelle avec une belle robe de couleur or pâle brillante. Son nez vous séduira par ses arômes de fruits séchés et d’amande. En bouche, un bouquet fin, fondu, délicieusement fruité avec une jolie persistance aromatique.

Vinification

• Pressurage à la propriété
• Entrée des jus dans nos caves
• Fermentation alcoolique conduite à basse température
• Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois
• Assemblage et filtration avant tirage
• Seconde fermentation en bouteille: ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 24 mois minimum
• Remuage et dégorgement à la glace
• Totalité du processus: Supérieur à 36 mois

Accords Mets & Vins

Notre Montlouis “Cuvée Réservée Demi-Sec” peut être servi en apéritif ou en dessert. Elle se mariera parfaitement avec une charlotte aux fruits d’été.

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