Elle fait son grand retour !
Mais alors, la bernache, c’est quoi ?
La bernache est le premier jus issu des raisins qui viennent d’être vendangés. En d’autres termes, c’est le moût de raisin qui a commencé le processus de fermentation.
La boisson est légèrement pétillante et plus trouble qu’un vin traditionnel . Elle a un goût très sucré, légèrement acidulée.
A Montlouis comme dans beaucoup d’autres appellations de Touraine, c’est une véritable institution !
C’est l’occasion pour les vignerons, amis et locaux de fêter les vendanges et de partager des moments conviviaux autour d’un repas appelé “Berlot” à la fin des vendanges.
La bernache, avec quoi ?
Elle se marie à merveille avec les marrons ou les châtaignes grillés.
C’est également délicieux avec rillettes ou rillons de Touraine ! Et pourquoi pas la marier avec les produits de Saveurs Gourmandes du Val de Loire ?
Mais ne vous en faites pas, même non accompagné, la bernache est un vrai délice.
Maintenant que vous en avez l’eau à la bouche, nous vous attendons dès le 12 septembre, à la boutique, pour venir déguster notre bernache 2022 !
En vente à la boutique (3€ la bouteille de 75cl) :
Du Lundi au Vendredi: 9h-12h30/14h-18h30
Samedi: 9h-13h/14h-19h
Dimanche: 10h-13h/14h-18h
Bonne dégustation !!!!