Blanc
LAUDACIUS TENDRE 2022 AOC MONTLOUIS-SUR-LOIRE
Millésime : 2022
Caractère : DEMI-SEC
Format : BOUTEILLE 75 CL
«Un demi-sec gourmand et fruité alliant fraîcheur et élégance »
Notes de dégustation / accords mets-vins
Notre Montlouis-sur-Loire blanc demi-sec, issu de 100 % chenin, présente une robe jaune pâle aux reflets argentés et une belle brillance. Le nez est délicat, mêlant des notes de tuffeau, de fruits secs comme l’amande et la noisette, ainsi que des arômes de pomme et de coing. En bouche, l’attaque est souple et la dégustation se poursuit sur un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Les saveurs de pomme mûre, de pêche blanche et une légère touche miellée apportent rondeur et gourmandise, tandis que l’acidité naturelle du chenin maintient une belle vivacité. La finale est tendre, fruitée et fraîche, avec un léger retour minéral caractéristique du terroir. L’ensemble offre un vin harmonieux, plaisant et accessible, exprimant fidèlement le charme des blancs demi-secs de Montlouis-sur-Loire.
Moment de dégustation :
Apéritif/Repas entre amis/Pique-nique en bord de Loire
Tarte aux légumes, Rillettes de poisson de Loire, Tarte fine aux pommes, Viandes blanches rôties en sauce, curry doux de crevettes, Fromage de chèvre
Terroir et élaboration :
| APPELLATION | AOC Montlouis-sur-Loire (Val de Loire) |
| CÉPAGE | chenin blanc 100% |
| TERROIR | Couches sableuses sur sols argilo-calcaires |
| VINIFICATION | Élaboré à partir de chenin blanc, notre Montlouis demi-sec bénéficie d’une fermentation alcoolique en cuve inox, réalisée à température contrôlée afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. La fermentation est stoppée au moment idéal pour conserver une légère douceur naturelle, caractéristique des grands demi-secs de l’appellation. Deux soutirages successifs sont ensuite effectués. Ils permettent d’éliminer les lies les plus grossières tout en conservant les lies fines, essentielles pour apporter rondeur, équilibre et finesse au vin. |
| DEGRÉ | 12° % vol |
| SUCRE RÉSIDUEL | 18 g/l (tendre) |


