Rouge
IGORANDA ROUGE 2023 AOC BOURGUEIL
Cépage : CABERNET FRANC 100 %
Millésime : 2023
Degré d’alcool : 13% vol
Format : BOUTEILLE 75 CL
Notes de dégustation
Belle couleur rubis. Le nez est très ouvert avec une dominance de fruits à noyaux et une touche florale. La bouche est tout en rondeur avec une bonne persistance.
Moments de dégustation
A partager sur une planche de fromages, idéale avec un Sainte Maure de Touraine, ou à accorder avec une poule-au-pot.
Terroir
Vignes plantées sur terroirs de graviers
Vinification
Vendanges manuelles avec un tri attentif.
La cuvaison a duré 21 jours en faisant une extraction avec des remontages. Puis la fermentation malolactique s’est faite en cuve.
Ce vin a été élevé en partie en cuve et en partie en foudres. L’élevage a duré au total un an jusqu’à la mise en bouteilles.
Temps de garde
3 à 5 ans