Rouge
COTEAU DES OUCHES ROUGE 2023 AOC BOURGUEIL
Cépage : CABERNET FRANC 100 %
Millésime : 2023
Degré d’alcool : 12.5% VOL
Format : BOUTEILLE 75 CL
Notes de dégustation
Couleur profonde aux reflets violacés. Le nez est déjà très intense avec des arômes de griottes et de fruits noirs ainsi que quelques notes de fèves de cacao laissées au cours de l’élevage. La bouche est pleine avec des tanins mûrs.
Moments de dégustation
A servir sur une viande rouge grillée, des plats en sauce ou encore une planche de fromages.
Terroir
Vignes plantées sur terroir argilo siliceux avec un sous-sol calcaire.
Vinification
Vendanges manuelles avec un tri attentif.
La cuvaison a duré 26 jours en faisant une extraction avec des remontages en début de fermentation. Puis la fermentation malolactique s’est faite en cuve.
Ce vin a été élevé en barriques durant 24 mois.
Temps de garde
5 à 7 ans