AOP Chinon “Les Granges de la Perrière” Baudry-Dutour 2023

Cette cuvée Chinon “Les Granges de la Perrière” de Baudry-Dutour est un vin à la robe rouge grenat et au nez gourmand de fruits rouges frais, aux arômes de fraise et de framboise écrasées avec une pointe d’épices. Un vin tendre et gouleyant.

Vinification

• Vendanges de nuit pour préserver les arômes du fruit.
• Tri de la vendange sur souche
• Respect des raisins par un encuvage gravitaire
• Maîtrise de l’oxygène
• Suppression de l’emploi du soufre durant la vinification
• Élevage sur lie en cuve inox

Accords Mets & Vins

Cette cuvée Chinon “Les Granges de la Perrière” de Baudry-Dutour est à partager sur une planche de fromages, idéale avec un Sainte Maure de Touraine, ou à accorder avec une poulette de Racan rôtie ou une poule-au-pot.

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