LAUDACIUS RESERVEE DEMI-SEC AOC MONTLOUIS-SUR-LOIRE

Notre Laudacius Réservée s’ouvre sur un nez rond et floral, où se mêlent fleurs blanches, fruits mûrs et notes d’affinage délicates. La bouche, ample et soyeuse, exprime pleinement le Chenin : une matière généreuse, des bulles fines et une fraîcheur mesurée qui porte une finale harmonieuse. Un Montlouis raffiné, chaleureux et fidèle au caractère du cépage

• Pressurage à la propriété
• Entrée des jus dans nos caves
• Fermentation alcoolique conduite à basse température
• Élevage sur lies fines pendant environ 3 mois
• Assemblage et filtration avant tirage
• Seconde fermentation en bouteille: ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 12 mois minimum
• Remuage et dégorgement à la glace
• Totalité du processus: Entre 16 et 24 mois

Cette cuvée peut être servie en apéritif ou en dessert. Elle se mariera parfaitement avec une tarte aux fraises.