Blanc
LAUDACIUS LIQUOREUX 2018 AOC MONTLOUIS-SUR-LOIRE
Millésime : 2018
Caractère : DOUX
Format : BOUTEILLE 50 CL
«La douceur solaire du Chenin, capturée sur les rives de la Loire »
Notes de dégustation
Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse, notre Montlouis-sur-Loire liquoreux incarne l’expression la plus noble du chenin blanc. Grâce à des conditions de maturation idéales, la concentration naturelle des baies permet de révéler toute la richesse aromatique et la profondeur de ce grand vin de Loire. Les sols de tuffeau et d’argiles à silex confèrent à la cuvée une élégance singulière, mêlant intensité et fraîcheur.
La robe, d’un or profond aux reflets ambrés, annonce la générosité et la délicatesse du vin. Le nez s’ouvre sur une palette complexe et envoûtante : coing, abricot confit, marmelade d’agrumes, fruits exotiques, accompagnés de notes miellées, de fleurs blanches et de touches fines de pâte d’amande et de safran.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, offrant une douceur harmonieuse portée par la concentration naturelle du raisin. La richesse aromatique se déploie avec intensité : fruits confits, miel d’acacia, épices douces et nuances de fruits secs. La fraîcheur du chenin, toujours présente, apporte équilibre et tension, permettant au vin de conserver une belle vivacité malgré la gourmandise de sa liqueur.
La finale, longue et profonde, laisse une impression de raffinement, mêlant notes mielleuses, minéralité discrète et élégance persistante.
Moment de dégustation :
En fin de repas/ Avec quelqu’un qui aime les douceurs/ Confidence entre amis
- Fromages bleus (Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu D’Auvergne), Cheese-cake au citron, Carré de chocolat blanc, Tarte tatin
Terroir et élaboration
| APPELLATION | AOC Montlouis-sur-Loire (Val de Loire) |
| TERROIR | Couche sableuse sur sol argilo-calcaire |
| CÉPAGE | 100% Chenin blanc |
| ÂGE MOYEN DES VIGNES | entre 60 et 80 ans |
| VINIFICATION | Issu de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, notre liquoreux d’exception naît de vendanges botrytisées, où la pourriture noble concentre naturellement les arômes et la richesse du raisin. Chaque baie est récoltée à parfaite maturité, offrant une matière première rare et précieuse.
La fermentation est maîtrisée avec une précision artisanale, puis interrompue au moment idéal pour atteindre l’équilibre parfait entre sucre et acidité. Cette alchimie crée un vin généreux, éclatant de douceur, mais toujours porté par une fraîcheur qui lui confère une élégance incomparable. |
| DEGRÉ | 12% vol |
| SUCRE RÉSIDUEL | 75 g / l |