Blanc
PREMIERES TERRES 2024 VIN BIOLOGIQUE AOC MONTLOUIS-SUR-LOIRE
Millésime : 2024
Caractère : SEC
Format : BOUTEILLE 75 CL
«Un chenin sec biologique, guidé par le terroir et rien d’autre »
Notes de dégustation
Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse au cœur de l’AOC Montlouis-sur-Loire, ce vin sec biologique exprime avec pureté toute la noblesse du chenin blanc. La vigne s’épanouit sur des sols de tuffeau et d’argiles à silex, offrant au vin une identité minérale forte et une fraîcheur naturelle.
La robe, d’un jaune pâle lumineux aux reflets argentés, annonce un vin précis et vibrant. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits blancs croquants, d’agrumes mûrs et de fleurs d’acacia, accompagnés d’une subtile empreinte minérale rappelant la craie et la pierre à fusil.
La bouche se distingue par une attaque franche et cristalline, portée par la vivacité caractéristique du chenin ligérien. La matière est fine mais ample, révélant des notes de poire, de pêche blanche et de coing. La finale, longue et salivante, s’étire sur une belle salinité et une touche zestée qui souligne la précision de cette cuvée.
Moment de dégustation :
Retrouvailles en famille/ Grandes occasions/ Un verre improvisé
- Huitres et coquillages, risotto aux pois gourmands, poulet rôti aux herbes
Terroir et élaboration :
| APPELLATION | AOC Montlouis-sur-Loire (Val de Loire) |
| TERROIR | issue du terroir unique du Clos du Hochet d’une surface d’un hectare sur des sols sableux limoneux offrant équilibre et maturité au vin. |
| CÉPAGE | 100% Chenin blanc |
| AGE DES VIGNES | les premières vignes ont été plantées en 1915, jusqu’en 1945 et sont cultivées sans herbicides depuis 2016. |
| VINIFICATION | La vinification de notre Montlouis-sec biologique est réalisée avec précision afin de révéler toute la pureté du Chenin. Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, la vendange provient de vignes conduites en agriculture biologique, où la maîtrise des rendements permet de concentrer la fraîcheur aromatique et l’expression du terroir.
Le jus fermente en cuve dans des conditions parfaitement contrôlées afin de préserver la finesse et la tension typiques des grands secs de Montlouis. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage de six mois, qui lui apporte structure, élégance et équilibre sans masquer la netteté du fruit. Au final, notre Montlouis-sec bio révèle une identité précise, marquée par la minéralité, la fraîcheur et la franchise aromatique caractéristiques de son appellation. |
| DEGRÉ | 12,5% vol |
| SUCRE RÉSIDUEL |
moins de 5 g/L |